Бигос (Бигус) рецепт с охотничьими колбасками. Bigos recipe.

...в котлах же БИГОС прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету...(А. Мицкевич) Спасибо за просмотр! Поддержите, пожалуйста, наш проект! Делитесь нашими видео на своих страничках в соцсетях. Приготовим Бигос с охотничьими колбасками, понадобиться: - капуста б/к свежая 500 гр; - капуста квашеная 400 гр; - охотничьи колбаски 400 гр; - бекон подкопченый 250 гр; - лук репчатый 1 шт; - морковь 1 шт; - томатная паста 200 гр; - специи - тмин, кардамон, паприка, перец, соль по вкусу; Свежую капусту нашинковать; Квашеную капусту отжать и измельчить немного по необходимости; Лук и морковь нарезать кубиком; Охотничьи колбаски и бекон нарезать кубиками; Готовить бигос лучше в посуде с толстыми стенками (казан, сковорода, котелок); Обжарить лук и морковь в небольшом кол-ве растительного масла; Отправляем в сковороду свежую капусту, добавить немного кипятка (150 -200 мл) и тушим под крышкой 20 мин; Спустя 20 мин отправляем квашеную капусту, томатную пасту, копчености и все специи , кроме соли, перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне еще минут 20, периодически помешивая; В конце попробовать на соль, если надо - до солите; После того, как выключите плиту, дайте блюду настояться. Завтра Бигос будет еще вкуснее! Приятного аппетита! #готовимсвами