Гуляш по-советски — сытно, вкусно, по-домашнему!

Экономьте до 80% на культурных мероприятиях благодаря Горбилету. Сейчас там проходит Черная пятница - билеты стали еще доступнее! Скачивайте приложение в App Store или Google Play: Этот рецепт — не просто способ приготовить мясо. Это кулинарный артефакт, символ целой эпохи. Гуляш в СССР претерпел удивительную трансформацию: из венгерского пастушьего блюда он превратился в сытный, недорогой и невероятно популярный мясной рагу, который подавали повсюду — от заводской столовой до домашнего праздничного стола. Ингредиенты (расчет на 4-5 порций) Основные компоненты: Говядина (лопатка, шея) или свинина (шейка, окорок) — 500-600 г Лук репчатый — 2-3 крупные головки Морковь — 1-2 шт. Томатная паста — 1,5-2 ст. ложки Мука пшеничная — 1 ст. ложка Масло для жарки Для тушения и аромата: Вода или бульон — около 500 мл (до покрытия мяса) Лавровый лист — 1-2 шт. Перец черный по вкусу Соль по вкусу Сахар — щепотка (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) Зелень свежая (петрушка, укроп) — для подачи Классические гарниры: Картофельное пюре, отварные макароны (рожки, спагетти), рис или гречка.