Проще не бывает: бездрожжевое тесто для пиццы, которое всегда удается

Идеальная основа для тех, кто не хочет ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. Воздушное внутри, с хрустящей корочкой снаружи! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для быстрого и вкусного ужина. 🍽️ Порций: 2 небольших тонких пиццы ⏱️ Время приготовления: 10 минут + 10 минут отдых 🔥 Калорийность: ~280 ккал на 100 г *Ингредиенты:* - Мука пшеничная - 300-350 г - Кефир - 250 мл - комнатной температуры (теплый) - Масло растительное - 40 мл - Без запаха - Сода - ½ ч. л. - Соль - ½ ч. л. - Сахар - 1 ч. л. Пошаговый рецепт: Достаньте кефир из холодильника заранее! Просеянная мука — секрет воздушности теста. В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Активно взбейте венчиком до появления пузырьков и легкой пены. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Частями вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам — это нормально! Соберите тесто в шар, уберите в пакет и оставьте отдохнуть на 10 минут. За это время клейковина расслабится, и тесто станет податливым. Раскатайте тесто в тонкий круг (толщиной ~3-5 мм) на пергаменте, смажьте соусом, добавьте начинку. Выпекайте в разогретой до 200–220°C духовке 15–20 минут до румяного края. 🎯 Советы для идеальной пиццы: Для хрустящей корочки: раскатайте тесто тоньше и смажьте его оливковым маслом перед нанесением соуса. Для пышного бортика: оставьте края чуть толще. Начинка: Не перегружайте пиццу! Иначе тесто не пропечется. Экспериментируйте: Добавьте в тесто 1 ч. л. итальянских...