ПОЛЬСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Польский пасхальный кулич из дрожжевого теста с добавлением жира и сливочного масла. Обязательно использовать нутряной жир. Для дополнительной сладости в тесто вмешиваются изюм, цукаты и клюква. Продукты Мука - 1 кг + для формы Сахар - 300 г Яйца - 5 шт. Дрожжи быстродействующие - 15 г Молоко - 0,7 л Масло сливочное - 180 г Жир свиной нутряной или сливочное масло - 150 г Изюм светлый - 30 г Изюм тёмный - 30 г Клюква сушёная или вяленая - 30 г Цукаты мелкие - 30 г Ванильный сахар - 8 г Масло сливочное для смазывания формы - 15 г Соль - 1/2 ч. ложки * Для украшения: Сахарная пудра - 150 г Крахмал - 15 г Молоко - 50 мл Посыпка кондитерская #ПаскаНаЖире