Секретный рецепт блинного пирога, который все будут просить ещё!

Блинный пирог с творожной начинкой на Масленицу Закулисье канала, личное общение с авторами и эксклюзивный контент в закрытом клубе "Так вкусно!". Платная подписка. Блины: 🔸 Вода 100 мл 🔸 Яйца СО 3 шт 🔸 Соль 8 г 🔸 Сахар 25 г 🔸 Мука 200 г 🔸 Растительное масло 20 мл 🔸 Молоко 3,2% 400 г Растительное масло смазывать блинную сковороду Начинка: Творог 300г Яйцо 1 шт Сахар 50г Сливочное масло 30 г Сметана 30 г Рисовая мука 20 г Сливки 20% 20г Ванилин Диаметр формы 22-26 см Для сборки: Яйцо СО 1 шт Молоко 25 г Соль 1 г Сахар 1 г Выпекать при 180°С 40 минут Декор: Сахарная пудра Замороженная малина Заметки: - блинное тесто оптимально замешивать сперва густым, а потом постепенно разжижать, так даже без миксера не будет комочков - вода в тесте нужна, даже если вы меняете жирность молока, воду в составе рекомендую оставить - растительное масло в тесте блинов можно заменить на сливочное масло, но такие блины лучше есть теплыми. - чтобы блины были ажурные согрейте тесто до 30-40°С - блины проще всего печь специальной блинной сковородой с невысоким бортом, надеюсь у вас такая есть - творог в начинке чем жирнее, тем вкуснее - рисовую муку можно заменить на крахмал - ягода нужна исключительно для декора **************************************************************** Поддержать автора финансово: SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) ****************************************************************...