Мясо в кисло-сладком соусе - губаджоу - свинина в кисло сладком соусе по-китайски

Свинина в кисло-сладком соусе, как приготовить эту вкусную свинину. Рецепт губаджоу - мяса в кисло сладком соусе. Это классическое блюдо азиатской кухни с нежным мясом, хрустящими овощами и ярким соусом. Вот как его приготовить: Ингредиенты Для блюда потребуется свинина (лопатка или шея) — около 500 г, нарезанная кубиками. Для маринада: соевый соус (2 ст. л.), рисовый уксус или белый винный уксус (1 ст. л.), кукурузный крахмал (2 ст. л.), соль и черный перец. Для соуса: томатная паста (2 ст. л.), сахар (3–4 ст. л.), уксус (2 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), вода или бульон (100 мл). Овощи: сладкий перец (1–2 шт., кубиками), лук (1 шт., дольками), чеснок (2 зубчика), имбирь (1 см, тертый), консервированные ананасы (по желанию). Масло для жарки. Приготовление Начните с маринования мяса. Смешайте нарезанную свинину с соевым соусом, уксусом, солью, перцем и 1 ст. л. крахмала. Оставьте на 15–20 минут. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо порциями до золотистой корочки. Выложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и имбирь, через минуту — перец. Готовьте 3–4 минуты. Приготовьте соус: в миске смешайте томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус и воду. Влейте смесь в сковороду с овощами, доведите до кипения. Добавьте свинину и ананасы (если используете). В небольшой чашке разведите 1 ст. л. крахмала в 2 ст. л. воды, влейте в сковороду. Помешивайте, пока соус не загустеет. Подавайте с рисом, посыпав кунжутом. Советы — Если нет...