Будущее картофеля: мировой рынок, искусственный интеллект и переработка | International Potato Tour

В Тбилиси в рамках International Potato Tour 2026 состоялся открытый разговор о будущем картофельной отрасли. Ведущий проекта Виктор Ковалев обсудил с представителями Agristo, Frixx и Roger & Roger / Croky ситуацию на мировом рынке картофеля, переработку, хранение, контрактное выращивание, искусственный интеллект и новые возможности для отрасли. Участники встречи: Виктор Ковалев — ведущий, Global Market and Strategy Кристоф Валлайс — Agristo Ираклий Кордадзе — Frixx Питер Ван Даел — Roger & Roger / Croky Разговор начался с историй брендов: как Agristo выросла из Agrigel, почему сотрудников компании называют “potatoholics”, как попугай стал символом бренда Croky и почему Frixx связывает себя с Кавказом, свободой и региональной идентичностью. Главная тема встречи — состояние мирового картофельного рынка. Участники обсудили перепроизводство, падение цен, цикличность рынка, зависимость от экспортного спроса, роль контрактного выращивания и проблему хранения картофеля. Отдельное внимание было уделено технологиям. Искусственный интеллект уже помогает переработчикам анализировать качество картофеля, управлять процессом очистки, снижать потери и поддерживать стабильное качество продукции. Один из ключевых выводов разговора: картофельный рынок нельзя больше вести только по инерции. Будущее за теми, кто умеет работать с данными, прогнозированием, хранением, контрактами, технологиями и долгосрочной стратегией. International Potato Tour продолжается. Следующие направления проекта...