Творожные куличи на дрожжевом тесте. Очень простой рецепт. https://dzen.ru/a/adUQl#рецепткуличи#рецепттворог#куличидрожжевые#тестодрожжевое#

Творожные куличи на дрожжевом тесте. Очень простой рецепт. Ингредиенты Для опары: молоко — 70 мл; дрожжи — 7 г; сахар — 100 г; мука — 4 ст. л. (из общего количества 450 г). Для теста: мука — 450 г; яйца —2 шт.; желток — 1 шт.; творог — 200 г; ванильный сахар — по вкусу (обычно 1 пакетик); масло сливочное — 100 г; изюм — 100 г; соль — ¼ ч. л. Рецепт: Приготовление опары: Подогрейте молоко до 35–40 ∘C — оно должно быть тёплым, но не горячим. В молоке растворите дрожжи и сахар, перемешайте до однородности. Добавьте 4 ст. л. муки, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте ёмкость полотенцем и поставьте в тёплое место на 20–30 минут, пока опара не поднимется и не покроется пузырьками. Подготовка дополнительных ингредиентов: Изюм промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и обсушите изюм на бумажном полотенце. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Замес теста: В отдельной миске взбейте яйца и желток с ванильным сахаром и солью до лёгкой пены. Соедините яичную смесь с готовой опарой, перемешайте. Добавьте творог и растопленное сливочное масло, снова перемешайте до однородности. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Вымешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Оставьте тесто на 12 часов в холодильнике. Через 12 часов достаньте тесто из холодильника, дайте отдохнуть 30 минут. Затем добавьте обсушенный изюм и аккуратно...