Самый простой рецепт приготовления казан-кабоб. Донские шефы научили. Любой справиться

Разогреваешь казан. Добавляешь в него подсолнечного масла. Затем ложку говяжьего костного жира, бараньего жира ложку и масла ГХИ. На самом большом огне обжаривается картошка, затем ее вынимают. Жарят мясо. Потом всё соединяют вместе и тушат под закрытой крышкой минут 30. Вот и всё. Подача. Вкусно и великолепно. Смотрите и учитесь. А теперь давайте копнем немного глубже, чтобы этот самый казан-кабоб получился просто великолепным. Важно не просто накидать ингредиенты в казан, а подойти к процессу с душой. Во-первых, картошка. Не берите слишком водянистые сорта, иначе вместо хрустящей корочки получите размазню. И да, обжаривайте её до золотистого цвета, чтобы вкус был насыщенным. Во-вторых, мясо. Тут важен выбор. Говядина, баранина, свинина – выбирайте, что душе угодно. Главное, чтобы мясо было свежим и нежным. А вот насчет специй – тут уже полный полет фантазии. Зира, кориандр, паприка, черный перец – не бойтесь экспериментировать. И в-третьих, секрет в тушении. Не ленитесь, следите за огнем. Если видите, что жидкость выпарилась слишком быстро, добавьте немного бульона или воды. И не забудьте про зелень! Свежая кинза, укроп, петрушка – они добавят блюду свежести и аромата. Подавать казан-кабоб лучше всего горячим, прямо из казана. Можно добавить свежие овощи, соленья или просто наслаждаться этим богатым и сытным блюдом в компании друзей или семьи. Приятного аппетита!