Рецепт курицы по-тайски

Курица по-тайски Ингредиенты: ⁃ Куриное филе ⁃ Манго ⁃ Перец чили ⁃ Лайм ⁃ Вода ⁃ Лимон ⁃ Кунжут ⁃ Кунжутное масло ⁃ Зелень Начнем с приготовления курицы. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой лайма. Смажьте оливковым маслом. Сбрызните соком лайма, посыпьте перцем чили и положите сверху ломтики сливочного масла. Выложите на решетку гриля. Для соуса с манго срежьте кожуру, извлеките косточку, нарежьте кусочками, сложите в чашу блендера и измельчите в пюре. Цедру лайма и чили мелко нарежьте, залейте водой, кипятите в течение 5 минут. Затем дайте настояться в течение четверти часа и процедите. В манговое пюре влейте лаймово-перцовую воду, сок лимона, положите 2-3 кусочка проваренного перца чили. Еще раз взбейте блендером и оставьте на 1 час. Острый соус из манго переложите в небольшую розетку. Жареное куриное филе полейте кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и мелко нарезанной зеленью Подавайте с соусом.