Настоящий Том Ям

Забирайте !) Пока только для Вас, тех кто в телеге !) Рецепт : Бульон на том ям : •обжариваем панцири креветок •заливаем водой добавляем: •лук •имбирь •стебли от кинзы •лемонграсс (если есть) •листья каффир лайма ( если есть) •чеснок •сушенный галангал ( если есть) Варим 30-40 мин , но не больше часа •помидоры можно отварить в бульоне, что бы снять кожу Сам суп : •обжариваем пасту том ям •красный лук •имбирь •чеснок •базу заливаем бульоном возвращаем лемонграсс и листья каффир лайма из бульона •сок двух лаймов •грибы •азиатский рыбный соус •кокосовое молоко ( немного) •тростниковой сахар В самом конце , за 3 мин до снятия с огня : •креветки •белая рыба • другие морепродукты какие хотите После снятия с огня : Помидоры ( они не должны вариться , а лишь прогреться, можно довалять в тарелку сразу тоже ) И да пишите что думаете о таком формате, мы старались !)