Акты выпуска и учет сырья: как снизить затраты и увеличить прибыль на продукцию

Как снизить себестоимость и увеличить прибыль в баре? Разбираем, как использовать акты выпуска, как инструмент управления себестоимостью. Вы узнаете, как выстроить учет сырья, работать с технологическими картами, учитывать партийность, и где найти скрытые резервы экономии в HoReCa. Акты выпуска и учет сырья — это основа контроля себестоимости и роста прибыли. Грамотно настроенные процессы позволяют минимизировать потери, повысить точность планирования и улучшить финансовые показатели бизнеса. В гостях — Анастасия Тимофеева, операционный директор рюмочных «Здоровье», маркетолог, бизнес-коуч и эксперт по прибыльному управлению в HoReCa. Подписывайтесь на наши социальные сети: 👇 Тайм-коды: 🕙 00:00 Как увеличить прибыль 05:49 Технологические карты бара 07:21 Акты выпуска 10:18 Кто за что отвечает? 13:18 Акт списания в ЕГАИС 16:26 Зачем нужен акт выпуска? 19:51 Ответы на вопросы