Оптимальный для выпечки сорт пшеницы помогают вывести сибирские учёные

Ген, отвечающий за качество пшеницы, нашли новосибирские учёные. Хромосому, которая содержит этот фрагмент, ввели современной линии злаковых культур. Получилась новая, более стойкая. Такая пшеница содержит больше белка и клейковины, а это важно при выпечке хлеба. И всё это — при хорошей урожайности. «Новосибирские новости» в социальных сетях: *Из-за обилия сообщений, не имеющих никакого отношения к публикуемым материалам, комментарии модерируются дольше обычного.