Какой ЗАГУСТИТЕЛЬ лучше? / Желатин, пектин, агар-агар: что выбрать?

Привет! Мы — крупнейшая кондитерская онлайн-школа в Европе. За 7 лет работы мы обучили более 100 000 учеников, создали 70+ уникальных курсов и выросли в настоящую кондитерскую академию с 6 ТОП экспертами в разных нишах. Загустители — это ключевой элемент в кулинарии и кондитерском деле, от которого зависит текстура, внешний вид и вкус готового блюда. В этом видео мы разберём основные виды загустителей, их состав и происхождение, а также расскажем, где и для чего каждый из них применяется. Смотрите до конца, чтобы выбрать правильный загуститель для вашего десерта и добиться идеальной консистенции. Подписывайтесь и открывайте мир кондитерского волшебства! Какой загуститель вы чаще всего используете? Делитесь в комментариях!  #кейко 00:00 - Вступление 00:17 - Первый вид загустителя 01:22 - Второй вид загустителя 01:55 - Третий вид загустителя 02:49 - Завершение