Настоящие осетинские пироги с ботвой. Цахараджи. Со свёклой

▌ Осетинские Пироги — Рецепт Теста и Начинки 📹 Подробный рецепт по приготовлению теста и начинки для настоящих осетинских пирогов представлена в нашем видеоролике! Ингредиенты ▌ Для теста: - Мука высшего сорта: 500 г - Сахар: 1 чайная ложка (~5 г) - Соль: 1 чайная ложка (~5 г) - Сухие дрожжи: 1 чайная ложка (~5 г) - Вода комнатной температуры: около 400 мл - Растительное масло: около 50 мл ▌ Для начинки: - Свекольные листья: около 500 г - Укроп: 1 пучок - Кинза (по желанию): 1 пучок - Сыр: около 500 г - Соль: по вкусу ▌ ⭐️ Способ приготовления - Смешайте сухие ингредиенты для теста и постепенно добавьте воду с растительным маслом. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте подходить примерно на 1–1,5 часа. - Подготовьте начинку: измельчите зелень и сыр, смешав всё вместе. Добавьте соль по необходимости. - Раскатайте подготовленное тесто тонким слоем, выложите начинку и аккуратно закройте края. (Собираем тесто, как хинкали) - Выпекайте пироги в заранее разогретой духовке на максимальном режиме. Температура моей духовки достигает 240 °C, выпекаю около 10–13 минут. ✨ Готовьте дома настоящие вкусные осетинские пироги! Обязательно поделитесь рецептом с друзьями и близкими! ⚡ Приятного аппетита!