ОПАРА СДЕЛАЕТ ВЫПЕЧКУ ЛУЧШЕ. про опару, бигу и пулиш

ОПАРА СДЕЛАЕТ ВЫПЕЧКУ ЛУЧШЕ. Про опару, бигу и пулиш. 00:00 - Вступление   00:45 - Что такое опара   03:12 - Зачем нужна опара в выпечке   06:30 - Разновидности опары   08:05 - Пулиш: особенности и применение   11:10 - Бига: чем отличается от пулиша   14:50 - Как выбрать подходящую опару   17:30 - Подробный рецепт пулиша   20:15 - Подробный рецепт биги   23:00 - Советы по работе с опарой   25:10 - Заключение   27:28 - Конец видео