Крок-мадам - утренний бутербродский

Люблю выходные: можно без зазрения совести выключить будильник, поспать подольше, не надо доказывать карапузу, что детский сад - это хорошо, спускаться под землю, запихивать свое сонное тельце в раздутый от людей, как консервы на жаре, вагон метро.  И я не говорю о такой роскоши, как сварить капучино и приготовить интересный завтрак. Одним словом, приятственно провести утро. Не скажу, что крок-мадам - это долго, но все таки его приготовление занимает некоторое время. Все просто: два кусочка хлеба, сыр, ветчина, сырный соус и глазунья с жидким желтком. Все это создает гармонию вкуса и дарит веру в человечество в самое хмурое утро.  Один из элементов гармонии - заменить ветчину из свинтуса на более легкий аналог из индейки от Индилайт. У нас такая замена уже вошла в привычку. Так бутер не оставит чувства тяжести, не забываем про достаточно полнотелый соус. Для 2-x бутеров - 4 ломтика тостового хлеба - 20 г сливочного масла для тостов - 1 уп. ветчины из индейки Индилайт - сыр из расчета 4-5 ломтиков на 1 бутерброд - 2 яйца Для соуса бешамель - 50 г сливочного масла - 10 г муки - 240 мл молока - 50 г тертого пряного сыра - щепотка соли - 1/8 мускатного ореха 1. Поставьте маленький сотейник на средний огонь, добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, всыпьте муку и начните интенсивно вымешивать до однородности. 2. Не переставая мешать, порционно влейте молоко. 3. Доведите смесь практически до кипения, добавьте сыр и еще раз перемешайте. 4. Добавьте щепотку соли и...