«Постный Мосин»||Винегрет

Начало Третьей, Крестопоклонной Седьмицы — самое время для классики! Готовим винегрет. Конечно, каждый из вас хотя бы раз его делал. Ничего сложного, правда? Но весь секрет — в деталях, нюансах и пропорциях. Сфокусируемся на обработке и подготовке овощей. Как готовить, чтобы картофель держал форму, а свекла сохраняла витамины и аппетитный цвет? А морковь как готовить? А какой горошек выбрать? И есть ли неочевидный элемент для традиционного винегрета? Никаких тайн не утаю, все покажу! А заодно расскажу, как один модный французский шеф придумал винегрет для императора и как это блюдо ушло «в народ». Больше постных рецептов ищите в подборке «Постный Мосин» на моём канале в Дзене!