Кабачковая икра на зиму.

Кабачки     3 кг Лук репка    800 гр Морковь     800 гр Соль       1 ст. ложка Сахарный песок 2 ст. ложки Перец черный молотый  1 чайн. ложка Паприка сладкая 1 ст. ложка Томатная паста 270 гр Уксус столовый 9%   2-3 ст. ложки Масло растительное  1 стакан