Галета с овощами и моцареллой, галета с грушей и сыром с голубой плесенью

Люблю галеты, перепробовала разные рецепты. Обычно готовлю галету из постного теста, сегодня у меня тесто на сливочном масле. Оно хрустящее и дружит с любой начинкой. Я приготовила галету с кабачками, томатами, моцареллой и галету с грушей, сыром с голубой плесенью и грецкими орешками. В тесто добавила пшеничную цельнозерновую муку, так вкуснее:-) Ингредиенты на галету с овощами, галету с грушей и сыром 2 галеты диаметром 24 см каждая Тесто для галеты: 200 г пшеничной муки в/с или 1 сорта 200 г пшеничной цельнозерновой муки 200 г холодного сливочного масла около 100 г холодной воды 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара Начинка с овощами: 1 маленький кабачок 1 средняя луковица итальянские травы соль по вкусу масло для жарки 2 томата 100 г моцареллы 1 яичный желток для обмазки базилик Начинка с грушей: 2 груши 100 г сыра с голубой плесенью 30 г густых сливок 2 яйца чёрный перец по вкусу грецкие орехи #кчаю