Дегустация кофе (каппинг)

SCA - Specialty Coffee Association СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Экскурсия на большое современное производство по обжарке кофе Союз-22     • Экскурсия на большое современное прои...   Обжарка кофе. Теория и практика обжарки зеленого кофе для начинающих обжарщиков кофе     • Обжарка кофе. Теория и практика обжар...   Стадии обжарки кофе. Дефекты зеленого кофе.     • Стадии обжарки кофе. Дефекты зеленого...   00:00 Вступление 00:26 Что такое каппинг кофе 01:06 Через какой промежуток времени после обжарки можно проводить каппинг кофе 01:49 Что нужно для каппинга 02:07 Сколько молотого кофе нужно для каппинга 02:35 Оценка сухого аромата кофе 03:27 Как правильно заливать кофе горячей водой 05:28 Оценка влажного аромата кофе 06:28 Вскрывание (взлом) корочки кофе и оценка влажного аромата 07:23 Очистка поверхности 08:06 О тайминге каппинга 09:00 Как правильно пробовать кофе 09:54 Что и когда правильно оценивать 10:54 Формы для заполнения на каппинге 11:40 Колесо вкусов кофе 11:58 Помол для каппинга 14:52 Кому и зачем нужно уметь капить кофе