УДМУРТСКИЕ хозяюшки пекут калиновый пирог - ШУНЯНЬ и ТЕТЕРА в русской печи. Блюда народов России

Еще больше историй из наших путешествий смотрите на нашем YouTube канале «Татьяна Уленгова». РЕЦЕПТЫ: ТЕТЕРА: Пшеная каша на молоке + соль, сахар, 2 яйца до консистенции сметана, топлёное масло. Выпекать порциями на сковородке ШУНЯНЬ - удмурдский калиновый пирог: Сначала ставим опару: вода 300 мл + 1 ст л дрожжей сухих, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки Оставляем на 10-15 минут Добавляем 1 ч. л соли, половина стакана масла растительного, мука пшеничная Оставляем на пол часа Начинка: Калина 2 стакана, 1,5 стакан воды, 2 стакана сахара, ставим на огонь. Одтельно смешиваем: холодная вода 2 стакана, 7 ст.л. ржаной муки, 2 ст.л. солода Как только калина закипит добавляем 2 часть. Помешивать, чтобы не было комков. Остудить.