Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе

Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и консервированные здесь очень хорошо работают. Сливочный сыр можно заменить фетой или не слишком выдержанным сулугуни, а кинзу — базиликом, петрушкой или укропом. Ингредиенты: индейка фарш — 400 г лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик кинза свежая — 1 веточка сыр сливочный — 3 ст. л. сухари панировочные — 3 ст. л. сметана — 1 ст. л. оливковое масло — 1 ст. л. растительное масло — 1 ч. л. тмин молотый — ¼ ч. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — ¼ ч. л. Для томатного соуса: протертые помидоры из банки — 300 г оливковое масло — 1 ст. л. томатная паста — 2 ч. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Лук и чеснок почистить, крупно порезать и выложить в чашу блендера, всыпать тмин, соль, перец и взбить все в пюре, затем добавить сметану и взбить еще немного. 3. К фаршу добавить луковое пюре и сухари, все вымешать и отправить на 30 минут в холодильник или на 5–10 минут в морозильник. 4. Из охлажденного фарша, смазав руки растительным маслом, сформировать шарики и уложить их в глубокую форму для выпечки. 5. Приготовить томатный соус: протертые помидоры поместить в миску, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, томатную пасту и все перемешать. 6. Полить...