НИ ГРАММА МУКИ! Шоколадный торт без глютена, без масла, без сахара

Готовим простой низкоуглеводный ПП торт без глютена, без сахара, без масла. Подходит для диабетиков и тех, кто придерживается правильного питания. Вес: 600 гр Размер: 12*15 см, высота 5 см КБЖУ на 100 гр: 184,47/12,53/12,13/5,79 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара БИСКВИТ: Яйцо С1 - 5 шт Какао - 35 гр Разрыхлитель - 4 гр Подсластитель - 6 гр ПРОПИТКА: Молоко 2.5% - 60 мл Подсластитель - 1 гр КРЕМ: Творожный сливочный сыр - 150 гр Мягкий творог 0% - 170 гр Какао - 7 гр Подсластитель - 5 гр ГЛАЗУРЬ: Молоко 2.5% 10 мл + шоколад горький 10 гр Бисквит: в глубокую миску разбить яйца. Добавить подсластитель. Взбить миксером в течение 5 - 7 минут до побеления и увеличения яичной массы в объёме. Просеять какао с разрыхлителем. Взбить на низких оборотах миксера до объединения ингредиентов. Противень застелить силиконизированным пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, то смазать маслом. Вылить шоколадную массу. Разровнять в виде прямоугольника со сторонами 26*30 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут до сухой зубочистки. Дать остыть в выключенной духовке. В процессе остывания бисквит немного осядет. У остывшего бисквита подровнять края. Обрезки измельчить в чаше блендера в крошку. Бисквит разрезать на 4 части. Пропитка: молоко смешать с подсластителем. Довести до кипения, остудить. Крем: в миску поместить творожный сыр, мягкий творог, подсластитель и просеять какао. Взбить миксером до объединения...