Отрывной пирог с капустой и фаршем. Воздушный и очень вкусный

Сегодня приготовим отрывной пирог с капустой и фаршем. По этому рецепту тесто получается воздушное, начинка сочная, а сам пирог очень вкусный.  Для теста: Вода - 100 мл Молоко - 150 мл Сухие дрожжи - 7 г Сахар - 2 ст.л Соль - 1 ч.л Яйца - 2 шт Растительное масло - 40 мл Сливочное масло - 60 г Мука - 500-550 г Для начинки: Капуста - 200 г Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Фарш - 200 г Дополнительно: Яичный желток - 1 шт Сливки - 1 ч.л Кунжут