ЛУЧШИЙ ХАРЧО ПО-ИМЕРЕТИНСКИ - КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Один из самых известных супов грузинской кухни! Харчо по-имеретински! РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО: Бульон: Говяжья жирная грудинка (1 кг) Луковица в шелухе (1 шт) Тклапи (или кисл.суш. слива - 3шт) (50-100г) Черный перец горошком Душистый перец Стебли петрушки Вода (5л) СУП: Весь бульон Лук средний (4 шт) Томаты сладкие большие (3 шт) Или томаты в с.соку (400 г) Рис круглый (1/2 стакана) Кислая слива (3 шт) Чеснок (4 зубчика) Петрушка (1 ср.пучок) Кинза (1 большой пучок) Стручок острого перца Имеретинский шафран (1 ч.л.) Харчо-сунели (1 ч.л.) Лавровый лист (2-3 шт) Соль