Красный домашний борщ. Очень вкусный

Рецептов борща очень много, каждая хозяйка его готовит по своему. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом, он совсем не сложный, но есть маленькая хитрость. Мясо на кости - 1,5 кг Картофель - 5-6 шт Морковь - 1 шт Свёкла - 1 шт Капуста - 350 г Лук - 2 шт Сладкий перец - 1 шт Томатная паста - 2 ст.л Соль - по вкусу Лавровый лист - 2-3 шт Чеснок - 2-3 зубчика Зелень укропа и петрушки Вода - 4,5 л Растительное масло - 2-3 ст.л Сметана для подачи