Мясная полива: таким способом мясо получается мягким, при нажатии вилкой распадается на волокна

Мясная подлива, у меня на канале много рецептов мяса с подливой, но этот рецепт особенный, мясо приготовленной таким способом получается очень мягким. Рекомендую. Рецепт: мясо -700г лук -4шт морковь -1шт чеснок -3 зуб лавровый лист -1шт томатная паста -2ст.л. вода -1 л мука -1ст.л. сметана – 2-3ст.л.