Осенний кекс с грушами и шоколадом

Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно вообще обойтись без орехов, просто увеличить объем муки на 50 грамм! Ингредиенты: мука — 150 г консервированные груши в сиропе — 5 шт. сливочное масло — 175 г яйца куриные — 3 шт. шоколад черный горький — 100 г сахарная пудра — 100 г миндаль измельченный — 50 г какао-порошок — 1 ч. л. ванильный экстракт — ½ ч. л. разрыхлитель — 1 ч. л. соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Предварительно размягченное сливочное масло соединить в чаше комбайна с сахарной пудрой и взбить насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, всыпать миндаль и часть муки. 3. Оставшуюся муку перемешать с разрыхлителем и солью и добавить в тесто, затем влить ванильный экстракт и вымешать все до однородной консистенции. 4. Консервированные груши нарезать кусочками разного размера. 5. Шоколад порубить ножом. 6. Нарезанные груши и шоколад добавить в тесто, все перемешать. 7. Форму для кекса выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и разровнять его. 8. Выпекать кекс в разогретой духовке 35–40 минут. Готовый кекс посыпать какао.