Шоколадный торт "Смородиновый чизкейк"

Шоколадный торт "Смородиновый чизкейк" понравится любителям плотных десертов. В составе торта несколько полуфабрикатов: влажный шоколадный бисквит с довольно-таки насыщенным вкусом; песочные коржи, которые по текстуре напоминают мягкое печенье; шоколадный крем, рецепт похож на крем "Пражский"; в середине торта расположился главный герой - смородиновый чизкейк, правильнее даже сказать смородиновый крем-чиз, с лёгким вкусом смородины и её приятной кислинкой. Таймкод: 00:00 - Введение 00:21 - Влажный шоколадный бисквит 02:50 - Песочные коржи 04:11 - Шоколадный крем 05:09 - Смородиновый крем-чиз 05:53 - Сборка торта 06:48 - Крем-чиз для покрытия торта 08:12 - Пластичный шоколад 09:34 - Декор торта 10:50 - Розы из пластичного шоколада 12:40 - Вкусный результат Торт диаметром 15 см, высотой 9,5 см, весом около 1,3 кг Влажный шоколадный бисквит (форма 16 см): 30 г тёмного шоколада 40 г молока 20 г растительного масла 3 больших яичных желтка (СО) 30 г сахара 40 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 15 г какао-порошка 5 г разрыхлителя 3 больших яичных белка щепотка соли 50 г сахара Песочные коржи (2 коржа 14 см): 90 г сливочного масла комнатной температуры щепотка соли 60 г сахара 1 среднее яйцо ванилин/ванильный экстракт 160 г пшеничной муки 5 г разрыхлителя Шоколадный крем: 1 большое яйцо 80 г сгущённого молока ванилин/ванильный экстракт 120 г сливочного масла комнатной температуры 10 г какао-порошка Смородиновый чизкейк: 3 г желатина (200 Bloom) + 15 г воды 100 г...