За уши не оттащишь: секрет приготовления идеального аджапсандала по-грузински

Пряный и очень ароматный салат Аджапсандал». Этот салат еще называют горячим салатом, потому что, в нем не только овощи запекаются на костре, но и сам салат так же готовится на углях. Авторство этого блюда оспаривают, вот у же много лет разные народы Кавказа, но каждый из народов вносит в свой рецепт что-то своё, поэтому четко установленных ингредиентов для приготовления блюда нет. Его жарят в казане и на шампурах, тушат или запекают в духовке. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом аджапсандала, который я очень люблю готовить на мангале.