всё что вы хотели знать про ШАШЛЫК колбаски ГРИЛЬ, но боялись спросить обсуждаем с Ильёй Большаковым

Запись шашлычного стрима с Ютуб Вопросы обсуждавшиеся на стриме самый любимый маринад и вид мяса для шашлыка, если можете такой выделить.  ------------------------------------------------------------------- Таня Ахматовская Здравствуйте! Интересен ваш вариант маринада для мяса дичи, в частности лосятины и косулятины, а так же сам процесс . ========================================================== Простой вопрос: варианты маринада для классического шашлыка из свинины, баранины, рыбы, нутрии. ---------------------------------------------- Евгений Как сделать так, чтобы угли были, а открытого огня не было? Как жарить баранину, в которой прямо много-много жира? Слышал про какой-то камень, который нагревают и на него баранину кладут.. Проясни вопрос) ---------------------------------- Imfi Привет! Поделитесь знаниями как правильно мариновать шашлык, если мы берем не жирное мясо, например карбонад. Получается обычно суховато в сили моей криворукости или нарушения тех.процесса. Так же хотелось бы узнать как правильно готовить замороженное мясо, есть ли разница в приготовлении со свежим. =----------------------------------------------------------------------------- Алена АлександроваХочется узнать секреты вкусного брусничного маринада))))) ------------------------------------------------------------------------- Константин Ольховой Кислые и щелочные маринады. Когда какие оправданы. ====================================================== Сергей П: Сколько времени мариновать шашлык...