Идеальное сдобное тесто для выпечки + 3 вида булочек. Что нужно знать, чтобы не испортить выпечку?

По вашим просьбам сегодня разберем сдобное дрожжевое тесто для выпечки булочек, рулетов, пирожков и даже на пироги такое тесто можно использовать, сейчас актуальная пасхальная выпечка, поэтому и к этому празднику Пасхи можно использовать данное тесто. Кроме порядка введения продуктов, расскажу о роли каждого из них, кто и за что отвечает, чтобы вы понимали суть любого теста. Разберем: что дает тесту влажность, волокнистость и что позволяет выпечке долго не черстветь. Какие дрожжи и как нужно будет рассчитать, чтобы не «дать лишка» и получить идеальную, вкусную, красивую выпечку. Кроме самого теста в видео будет еще 3 вида простой формовки булочек, надеюсь, вам понравится! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 00:36 для чего нужна опара и когда ее следует использовать 00:50 пропорции и перечень продуктов для опары 01:06 какие дрожжи можно использовать и сколько нужно сухих дрожжей для теста 01:26 сколько времени минимум должна стоять опара 01:30 что такое сдоба и как ее подготавливаем 01:36 в чем особенность теста на яичных желтках, зачем они в дрожжевом тесте 01:53 почему не рекомендую добавлять соль сразу в дрожжи 02:01 когда и чем можно ароматизировать сдобное дрожжевое тесто 02:14 этот продукт отвечает за влажность теста и его нежность после остывания 02:31 сколько сахара нужно для выпечки 02:42 как нужно подготовить продукты перед приготовлением сдобного дрожжевого теста 02:54 так выглядит опара через 30 минут 03:05 от чего зависит количество дрожжей в...