Как я готовлю котлеты \" Пожарские\" из курицы - самые сочные, мягкие и с хрустящей корочкой!

Котлеты "Пожарские" ( 10 шт) 500 г куриного мяса ( филе + 1...2 бедра) 120 г чёрствого батона 200...250 мл сливок 20% 80 г сливочного масла, замороженного 7 г соли ( или по вкусу) перец ( по желанию) +1/2 свежего батона для панировки + топлёное масло для жарки ( или сливочное, растительное) Запекать котлеты нужно при 160°С - 15...18 минут.