😳 КАК УДИВИТЬ ГОСТЕЙ - 3D торт🥝 КИВИ с ЧИЗКЕЙКОМ внутри- Я - ТОРТодел!

Рецепт: Яйца - 5 шт (категория СО) Мука - 200 гр Сахар - 320 гр * Выпекается бисквит при температуре 175-180 градусов, режим верх низ, без конвекции около 30-35 минут, ориентируйтесь по сухой зубочистке. ➡ Крем для начинки: Творожный сливочный сыр - 400 гр. Сливки 33% - 300 мл. Сахарная пудра - 100 гр. ➡ Пропитка для коржей: Кипяченая охлажденная вода - 200 мл Сгущеное молоко - 2 ст. л. ➡ Начинка из киви: Киви кубиками - 700 гр Сахар - 35 гр Крахмал - 20 гр (+50 мл воды) Пару капель лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа * Замораживаю в форме диаметром 16 см, высота 2 см. ➡ Чизкейк: Творожный сыр - 400 гр Сливки 33% - 80 гр Яйцо - 1 шт Сахарная пудра - 70 гр * Все ингредиенты комнатной температуры. * Выпекается чизкейк при температуре 150 градусов, режим верх/низ, без конвекции около 1 ч 30 минут. Готов он будет тогда, когда бока чизкейка схватятся, а серединка при постукивании формы будет дрожать) * Диаметр формы 16 см ➡ Крем для оформления: Мягкое сливочное масло жирностью 82,5% - 200 гр Молочный шоколад (глазурь) - 400 гр Вес готового торта 3200 гр, диаметр 20 см, высота 16 см Купить книгу Виктории можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓ Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!! и не забывайте про колокольчик! :) 🔰 Последние 5 выпусков: 🔰