САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ЦУКИНИ - ПАЛОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Очень вкусная и быстрая закуска из кабачков и цукини. Главный секрет - не солить кабачки, а солить панировку (яйца или панировочные сухари)! Овощи получаются очень сочные, и при этом все витамины в них сохранены. Я готовлю их без муки и при необходимости могу обычные панировочные сухари заменить на безглютеновые. Эти цукини и кабачки готовятся без капли масла, сметаны или майонеза. Так что закуска получается вкусная, но не вредная! Рецепт: - 3 цукини; - 3 кабачка (можно взять только один вид овощей, но ассорти интересно тем, что кабачки и цукини получаются немного разные по структуре и вкусу); - 2 яйца; - 1/2 чашки мелких панировочных сухарей; - 100г твердого сыра; - соль; - острый перец; - орегано. Для соуса: Мацони и зелень укропа. Также можно добавить пару зубчиков чеснока. 1. Взбиваем яйца. Добавляем соль. 2. Трем сыр на самой мелкой терке. Смешиваем с панировочными сухарями и специями. 3. Разрезаем кабачки и цукини на брусочки. 4. Обмакиваем овощи в яйце, а затем в панировке. Выкладываем на пергамент. 5. Запекаем на режиме верх-низ при 210С до золотистого цвета (примерно 20-25 минут). Переворачиваем и выпекаем еще 5 минут. 6. Делаем соус и сервируем. Подавать лучше сразу!