Горячие блюда армянской кухни Толма и голубцы из капусты и виноградных листьев Tolma and stuffed cabbage and grape leaves

Подробное и простое описание приготовления вкусного горячего блюда толма и голубцы, который является блюдом восточной кулинарии, готовится из фарша, приготовленного с зеленью, луком и пряностями. Толмой и голубцами называют любые фаршированные овощи, где в качестве начинки мясной фарш. Готовится легко, получается вкусно. Листья капусты бланшировать несколько минут, и заворачивать начинку, также виноградные листья обдать кипятком, завернуть в них мясной фарш и складывая в кастрюле заливаем бульоном, варить до готовности. Бывают также летняя долма, где вместо виноградных листьев используют различные овощи: перец болгарский, помидоры (томаты), баклажаны. Это сезонное блюдо, готовят летом. Подают на Кавказе как на обед, так и на ужин, в будни, в выходные и в праздники. Рецепт Листья виноградные Капуста Начинка: Мясной фарш - 800 г (желательно жирная говядина или смесь говядины и свинины) Лук средний - 2 штук Рис - 80 -100г Зелень свежая кинза - 100 г Зелень сухая базилик - 1 ст. л. Соль, черный перец, паприка по 1 ч. л. Сухари молотые,- 2 столовой ложки Соусы: для толмы: 1зубчик чеснока, щепотка соли и 100г сметаны Для голубцов: 1 ст л томатной пасты с водой Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал