Мини-бургеры для ВЕЧЕРИНКИ: весь СЕКРЕТ в СОУСЕ

БУРГЕРЫ Для булочек (20 шт.): Вода – 90 мл. Молоко – 90 мл. Мука – 430 гр. Сухие дрожжи – 5 гр. Раст. масло – 30 гр. Соль – 1 ч.л. Сахар – 2 ст.л. Яйца – 2 шт. Кунжут Для котлет (20 шт.): Свинина – 1 кг. Соль – 1 ч.л. Сушеный чеснок – 1 ч.л. Для соуса: Лук репчатый – 3 шт. Сухой натуральный кетчуп – 1 ст.л. с горкой Томатная паста – 3 ст.л. Бульон куриный – 150 мл. Соль – ½ ч.л. Лук репчатый – 3 шт. Маринад: Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Лимонный сок – 3 ст.л. Вода – ½ стакана Помидоры – 3 шт. Листья салата