Мои идеальные блинчики, это мой дежурный рецепт по которому готовлю всегда! Нежные и мягкие несколько дней, тонкие и с дырочками

25 блинчиков 18 см в диаметре 📖Ингредиенты: Кефир 2,5%: 500мл Яйца: 2шт Кипяток: 250мл Сода: ½ ч.л Масло раст.: 3 ст.л Масло сливочное: 40г Сахар: 60г Соль: 2/3 ч.л Мука: 300г Начинка (по желанию): Творог: 800г Сахар: по вкусу Ванилин: щепотка Изюм: 50г Сметана по желанию, если творог сухой