Итальянское пирожное \"СОФФИОНИ\

Ингредиенты на 6 шт: Тесто: Яйцо – 1 шт. Мука – 150 г Сахар 40 г Оливковое масло – 25 г Цедра лимона (по желанию) Начинка: Рикотта – 200г (можно заменить на мягкий творог или пробить обычный творог погружным блэндером) Сахар – 50г Яйцо – 1 шт Ваниль- 1ч.л. Для обсыпки: сахарная пудра