ШАШЛЫК из филе СКУМБРИИ на МАНГАЛЕ

Жарим сочный шашлык из филе скумбрии на мангале. "Фишкой" нашего шашлыка из рыбы будет наличие огурчика-корнишона, завернутого в каждый кусочек филе. Такая кисловатая хрустящая начинка прекрасно гармонирует со вкусом рыбы. Маринад для скумбрии сделаем простой, но эффективный, из цитрусовых и специй. Филе скумбрии имеет одну приятную особенность - полное отсутствие костей!