Рецепты простых и вкусных блюд из утки от Юлии Высоцкой

Как приготовить утку? Смотрите в новом сборнике рецепты простых и вкусных блюд из утки от Юлии Высоцкой: утиная грудка на гриле, томленные утиные ножки с пряностями, запеченная утка, салат с утиной печенью и другие ⬧ Утиная грудка с тыквой и апельсином Ингредиенты: • тыква мускатная — 300 г • апельсины — 1 шт. • утиная грудка — ½ шт. • мед — 1 ст. л. • оливковое масло — по вкусу • соль — по вкусу • перец — по вкусу • тимьян — по вкусу • бальзамический уксус — по вкусу ⬧ Салат из молодого картофеля с печенью и беконом Ингредиенты: • картофель молодой — 6 шт. • утиная печень — 400 г • мука — ½ стакана • бекон — 100 г • листья салата — 2 горсти • базилик свежий — 1 веточка • оливковое масло — 2 ст. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. Для заправки: • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • горчица с зернами — 1 ч. л. • малиновый уксус — 1 ч. л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями Ингредиенты: • утиные ножки — 6 шт. • апельсины — 1 шт. • крупные луковицы — 2 шт. • чеснок — 3 зубчика • говяжий бульон — 300 мл • вино белое сухое — 70 мл • оливковое масло — 2 ст. л. • гвоздика — 3 шт. • кориандр молотый — ¼ ч. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ Утка, запеченная на медленном огне Ингредиенты: • утка — 1 тушка • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — 1 ч. л. ⬧ Утка на гриле с ревенем и грушами...