Таких вкусных вареников я ещё не ела: тесто на отваре и сливочном масле (не рвётся и не трескается после заморозки)

Сегодня у меня вареники с картофелем и печенью, хочу уговорить вас попробовать этот рецепт ТЕСТА, на мой взгляд оно идеальное. ТЕСТО: Картофельный отвар - 300 мл. Сливочное масло - 90 гр. Яйцо - 1 шт. Мука ~ 1 кг. НАЧИНКА: Картофель - 800 гр. Чеснок - 1 зубок. Соль - 1 ч.л. Отварная печень - 200 гр. Жаренный лук - 2 ст.л. Зелень ЗАЖАРКА: Сало - 100 гр. Лук - 1 шт. Соль, сахар - щепотка. Приятного!