ЧЕМ ВРЕДНЫ КОЛБАСЫ И СОСИСКИ? НИТРИТ НАТРИЯ: ЧЕМ ВРЕДЕН? ВЕТЧИНА, СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ - ВРЕД.

Тайм-коды: 00:00 Нитрит Натрия: нормирование. Где содержится? 2:02 Роли нитрита натрия при производстве мясных полуфабрикатов; 4:14 Нитриты в метаболизме человека. Нитраты моно-продуктов как источники и оксида азота; 5:32 Опасность нитритов для человека. Нитрозамины; 7:20 Нитрит Натрия из переработанных продуктов; 8:20 Органы, участвующие в метаболизме Нитратов/Нитритов. Влияние на здоровье; 10:35 Колбасы, нитриты в питании здорового человека: рекомендации. Тарелка Здорового Питания. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: Исследования, использованные для создания видео: 1. Hord N.G., Tang Y., Bryan N.S. (2009). Food sources of nitrates and nitrites: the physiologic context for potential health benefits. American Journal of Clinical Nutrition. 2. Lundberg J.O., Weitzberg E., Gladwin M.T. (2008). The nitrate–nitrite–nitric oxide pathway in physiology and therapeutics. Nature Reviews Drug Discovery. 3. Bryan N.S., Loscalzo J. (2017). Nitrite and Nitrate in Human Health and Disease. Humana Press. 4. Kapil V. et al. (2015). Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients. Hypertension. 5. Ashworth A., Bescos R. (2017). Dietary nitrate and blood...