Эчпочмаки

Рецепт эчпочмаков 🥟✨ Эчпочмак — это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой треугольные пирожки с мясной начинкой. Давайте приготовим их вместе! Ингредиенты для теста: - 600 г муки - 550 г сметаны - 150 г сливочного масла (размягчённого) - 1 ст. л. сахара - 1 ст. л. соли Ингредиенты для начинки: - 3 картофелины - 2 луковицы - 400 г говядины - 150 г сливочного масла - Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Приготовление теста: - В большой миске смешайте муку, сахар и соль. - Добавьте размягчённое сливочное масло и сметану. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. - Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте его отдыхать в холодильнике на 30 минут. 2. Приготовление начинки: - Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. - Лук нарежьте мелкими кубиками. - Говядину также нарежьте мелкими кусочками. - В большой миске смешайте картофель, лук и говядину. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Добавьте масло 3. Формирование эчпочмаков: - Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. - Вырежьте из теста круги диаметром около 10-12 см. - В центр каждого круга положите примерно 1-2 ст. л. начинки. - Сформируйте треугольные пирожки, защипнув края так, чтобы центр остался открытым. 4. Выпекание: - Разогрейте духовку до 170 C. - Выложите эчпочмаки на противень, застеленный пергаментной бумагой. - Выпекайте эчпочмаки в предварительно разогретой...