Рецепт муссового торта

Рецепт малинового муссового торта с шоколадной зеркальной глазурью Подпишись на мой канал на Дзене: Рецепт коржа: - 2 яйца 1 категории, - мука 75 г - сахар 80 г - молоко 40 мл - подсолнечное масло 30 мл - разрыхлитель 4 гр Рецепт малинового конфи: - малиновое пюре 300 гр - сахар 50 гр - желатин 6 гр + 36 гр холодной воды Рецепт малинового мусса (на 1 силиконовую форму): - 450 г сливок 33% жирности - 100 г малинового пюре - 50 г сахарной пудры - 13 г желатина + 78 мл воды Рецепт глазури на 1 силиконовую форму или 6 небольших пирожных: - 100 г белого шоколада - 100 г сгущенного молока - 100 г сахара - 100 г глюкозного сиропа - 50 г воды - 6 г желатина + 36 г холодной воды Вес итогового торта 1,850 кг