Национальное Осетинское блюдо - Дзыкка́

Дзыкка́ — блюдо осетинской кухни. Варится из сыра либо из сметаны как в нашем видео, добавляется кукурузная мука либо обычная. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сыр или сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде. У предков Осетин, Аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия. Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.