Острый харчо с халапеньо — рецепт горячего супа в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Это идеальный способ приготовить наваристый, по-настоящему мужской суп без многочасового стояния у плиты. Мультиварка бережно протомит мясо до идеальной мягкости, а специи раскроются максимально полно. Результат - насыщенный, ароматный бульон и мясо, тающее во рту. 📌 Ингредиенты: Говядина - 500 г (нарежьте крупными кусками — так мясо останется сочным) Рис круглозерный - 150 г (предварительно замочите на 20 минут) Соус Ткемали - 50 мл (дает характерную кислинку) Томатная паста - 70 г (выбирайте качественную, с насыщенным вкусом) Лук репчатый - 100 г (измельчите мелким кубиком) Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости) Чеснок - 10 г (подавите ножом для лучшего аромата) Перец халапеньо - 60 г (удалите семена для контроля остроты) Приправа Хмели-сунели - 8 г (2 ч.л., душа грузинской кухни) Соль - 3 ч.л. (или по вкусу) Вода питьевая - 1.5 л 📌 Подготовка: Говядину нарежьте крупными кусками. Лук и морковь измельчите. Чеснок и халапеньо очень мелко порубите. Рис промойте до прозрачной воды. 📌 Приготовление: В чашу загрузите мясо и залейте холодной водой. Готовьте 50 минут на режиме «Тушение» (110°C). Достаньте мясо, бульон процедите через сито. В чистую чашу влейте масло, загрузите лук, морковь, чеснок и халапеньо. Готовьте 10 минут на режиме «Жарка» (160°C), помешивая каждые 2-3 минуты. Верните мясо в чашу, добавьте томатную пасту, ткемали, рис, хмели-сунели, соль и процеженный бульон. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте...