Готовим идеальный стейк Вегас от Мираторг: мясо тает в

Что делает стейк по-настоящему сочным? Секрет — в выборе мяса, температуре и… науке! В этом видео я покажу, как приготовить стейк Вегас от Мираторг так, чтобы он получился нежнее ресторанного. ✅ Почему именно «Вегас»? Этот срез из толстого края говядины сочетает мраморность и насыщенный вкус. Идеален для тех, кто любит баланс мягкости и яркого аромата. Рецепт в описании ↓ Не забудьте подписаться и нажать колокольчик, чтобы не пропустить выпуск про нейрофизиологию вкуса! 🔔 Рецепт: Стейк Вегас от Мираторг Ингредиенты (на 1 порцию): Стейк Вегас (толстый край) — 250–300 г. Соль крупного помола — 1 ч. л. Свежемолотый перец — по вкусу. Растительное масло (рафинированное) — 1 ст. л. Сливочное масло — 20 г (опционально, для аромата). Розмарин/тимьян — 1 веточка. Пошаговое приготовление: Подготовка мяса: Достаньте стейк из холодильника за 30–40 минут до готовки. Промокните бумажным полотенцем (уберите лишнюю влагу!). *** Жарка: Разогрейте сковороду до дыма (температура 200–220°C). Добавьте растительное масло, выложите стейк. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны для корочки. *** Ароматизация: Убавьте огонь до среднего и обжаривайте стек по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте сливочное масло, розмарин и чеснок. *** Отдых: Переложите мясо на доску, накройте фольгой. Поперчите и посолите стейк. Дайте «отдохнуть» 5–7 минут (сок распределится равномерно!). *** Подача: Нарежьте против волокон. Идеально с картофелем-гриль и соусом «Песто». *** Советы от шефа: 🔹 Проверяйте готовность...