Моти рецепт

Моти с Анчаном (синий чай) Ингредиенты: Универсальное тесто для моти: 180 гр. любая жидкость, сок или молоко или вода 50 гр. сахар 100 гр. клейкая рисовая мука Завариваем тесто и готова. начинка любая на ваш вкус. Моти: 180 г молока на выбор 2 ч.л. синего чая анчан (можно пищевой голубой краситель) Поместите чай в мерную чашку, залейте горячим молоком. Дайте настояться 10 минут. Ложкой прижмите цветочки ко дну чашки, чтобы они выделили больше цвета. Цветки выбросьте. 110 г клейкой муки 35 г кукурузного крахмала 25 г сахара по выбору 20 г сливочного масла по выбору Начинка: 180 г сливочного сыра комнатной температуры 60 г взбитых сливок 30 г сахара на выбор Приготовление: 1. В большую миску смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла. Хорошо перемешайте. Добавьте молоко (окрашенное) и перемешайте до получения однородной массы. Пропустите смесь через сито, чтобы удалить комочки. Перелейте смесь в чашу для микроволновой печи. Накройте пищевой пленкой, проделайте отверстия в пластике зубочисткой. Поставьте миску в микроволновую печь, разогрейте ее в течение 1 минуты. Достаньте миску и перемешайте смесь жаропрочной лопаткой. Снова поставьте в микроволновую печь и разогревайте в течение 1 минуты. Выньте миску из микроволновой печи. Продолжайте помешивать жаропрочной лопаткой, верните в микроволновую печь и разогревайте в течение 1 минуты, продолжайте помешивать, пока масса не загустеет. Дайте остыть. Добавьте размягченное сливочное масло, пока смесь для моти еще немного...